Onion ( پیاز ) ، گیاهی است 2 ساله از خانواده Alliaceae ( آلیاسه ) ، که منشا آن ایران و افغانستان بوده و از آنجا به سایر نقاط دنیا انتقال پیدا کرده است .
این گیاه دارای خواص بسیار زیادی میباشد واز زمان‌های ماقبل تاریخ وجود داشته است.
مردم مصر و کلده از آن در غذاهایشان استفاده می‌کرده‌اند. مخصوصاً در مصر پیاز در مراسم مذهبی به‌کار می‌رفته و احترام خاصی داشته است.
یونانیان و رومیان نیز آن را می‌شناخته و مصرف می‌کرده‌اند.
